Trække en pakke af kogt krabbe fra dit supermarked frosne sektion mangler romance for at købe det friske, men det er absolut den pragmatiske løsning. Krabber dø hurtigt, når de er ude af vandet, og forværres lige så hurtigt, når de er døde. Ved dampning og flash-indefrysning af krabber, enten lige på fiskekutter eller på et pakkeriet, så snart de er landet, kan processoren bevare krabbe er fint frisk smag i månedsvis. Når optøet, kan den søde krabbe kødet spises kold eller forsigtigt genopvarmet som kernen i dit måltid.
Dampning og Boiling

Den mest traditionelle måde at lave mad krabbe i kystområder er simpelthen til damp det eller koge det, at holde fokus på krabber egen smag. Dampende portioned, optøede krabber tager 5-8 minutter mens hele krabber kan tage 10 minutter eller længere, afhængigt af deres størrelse. Kogning er lidt hurtigere, med optøede ben klynger eller halve krabber typisk kræver 5-7 minutter. Individuelle ben eller kløer tage et minut eller to mindre, og hele krabber tage et minut eller to mere. Kogning giver mulighed for krydderier vandet kraftigt, enten med havsalt eller en & quot; Krabbe kog & quot; . krydderier mix, som supplement til de krabber naturlige smag
Grill og Go

grilning krabber på grillen er en mindre almindelig alternativ - men en god en. Skallerne bevarer damp som kød heats, madlavning kødet forsigtigt inden for de beskyttende omgivelser. Skallerne selv blive lidt forkullet fra den intense varme fra grillen, tilføjer en karakteristisk smag til kødet indeni. Grill optøet Krabbe ben eller klynger for fire til fem minutter pr side, i løbet af moderat høj varme, så tjene dem straks.
Madlavning Fra Frozen

Selvom du får de mest konsekvente og pålidelige resultater ved optøning dine krabber, er det ikke helt nødvendigt. Du kan damp eller koge dine krabber eller krabbe ben lige fra fryseren - bare øge tilberedningstiden med to til tre minutter. For at teste, om de er færdig, snap et ben og prøve en del af kødet. Hvis det er varmt og saftigt hele vejen igennem, de er gjort.