Sådan Kog dampet fisk kinesisk-Style i Microwave

Dampet fisk er et dagligt syn i kinesiske og andre østasiatiske køkkener og moderne kokke nyder den lethed og effektivitet dampende i mikrobølgeovnen. Den naturligt højt indhold af fisk fugt gør det velegnet til denne fremgangsmåde. I løbet af få minutter, fiskefileter eller endda hele fisk damp i mikrobølgeovnen og kan vise sig endnu mere saftige end dem dampet på komfuret eller i ovnen.
Hvad du har brug
Stor skål
Papirservietter
Soy sauce eller tamari
Ris vineddike eller mirin
Sesamolie
Tåler mikroovn fad
Ginger
forårsløg
Sort peber
mikrobølge sikker plast wrap
Plate
Spoon
Rice
Thailandsk basilikum, valgfri
Instruktioner

1. Optøning frosne fisk før dampende det i mikrobølgeovnen så det kokke jævnt.
   

2. Kombiner sojasovs eller tamari med et stænk af risvin eddike eller mirin og et stænk af sesamolie i en mikrobølgeovn-safe skål. Brug lige nok til at komme halvvejs op ad siderne af fisk, når den er anbragt i væsken. Rør hakket ingefær, hakket forårsløg og frisk krakket sort peber.
   

3. Læg fisken i saucen og lad det marinere i cirka fem minutter. Vend fisken over til marinere den anden side i yderligere fem minutter.
   

4. Dæk fadet med mikroovn-safe plast wrap. Dette er den bedste mulighed for at holde på fugt og producerer den juiciest fisk muligt. Voks papir er næsten lige så effektivt, og er en god mulighed, hvis du ikke har plastikfolie. Brug ikke papirservietter til at dække fadet, da de absorberer for meget af fugt og resultere i udtørrede fisk.
   

5. Sæt overdækket fad i mikroovnen og kog det på høj for tre til fem minutter, afhængigt af tykkelsen af ​​fisken; mikroovn en 1-tomme tyk mørbrad i fire minutter. Fisken sikkert kogt når dens kød er uigennemsigtig hele vejen igennem på det tykkeste del.
   

6. Overfør fisk til en plade og skeen lidt af saucen over toppen. Serveres det over ris til en traditionel kinesisk stil fadet. Spoon nogle sauce over ris, også. Drys nogle hakkede friske thailandske basilikum over toppen for en pynt, hvis du vil.