Sådan Kog SwaI hvid fisk på Grill (4 trin)

SwaI er en hvid fisk fra Sydøstasien, der er at finde nye popularitet i USA som spørgsmål om bæredygtighed i fiskeriet bliver mere mainstream. Det har en tekstur der ligner havkat og ligesom mange hvid fisk, har en mild smag, der egner sig godt til en bred vifte af krydderier og præparater. Grille fileterne er en hurtig og nem måde at forberede en flavorful måltid, uanset hvor du vælger at sæsonen, sauce, glasur eller top fisken. Sats på fileter med huden på at gøre grillning lettere.
Hvad du har brug
Grill skraber
Madlavning olie eller spray
Lemon juice
Salt og peber
Wide spatel
Instruktioner

1. Rens din grill godt med en grill skrabning værktøj til at fjerne rester og fjeldørred, der ville give en stærk, ubehagelig smag i en delikat hvid fisk. Smør rack med madolie eller madlavning spray for at forhindre stikning. Forvarm grillen til medium-høj.
   

2. Krydr Swal at smage. Det understøtter stort set enhver hvid fisk opskrift du kan finde, uanset hvor simple eller komplicerede. Du kan slippe af sted med blot en tvangsindløsning af citronsaft og lidt salt og peber, hvis du kan lide, eller du kan gå krydret med Cajun blackening krydderier; tilføje en blanding af dine foretrukne urter og krydderier, såsom hvidløg pulver, estragon, timian og persille; smag med nogle limesaft, lime citronskal og dild; udarbejde en hvidløg rosmarin hvid vin sauce; top fisken med stuvet tomater og kapers; suge det i et par minutter i sojasovs; eller vælge noget helt andet.
   

3. Placer SwaI filet i direkte varme på grillen, skindsiden op. Dette lader dig sear attraktive grill mærker i kødet, og fordi det ikke er endnu fuldt kogte, er der mindre risiko for fiskene skaller fra hinanden, når du vender den. Grill i ca. tre minutter, indtil grill varemærker udtales på fiskene.
   

4. Drej SwaI forsigtigt med en bred spatel, støtte hele filet at forhindre det i at falde fra hinanden. Fortsæt med at grille et par minutter mere, indtil kødet er uigennemsigtigt igennem til center på den tykkeste del og flager let fra hinanden. Fjern fisken med spatel, igen at tage sig at støtte hele stykket. Tilføje sauce eller anden finpudse opfordrede til i din opskrift og tjene.