Sådan Batter & Fry Trout

Ørred alsidighed egner sig til mange retter fra fyldte ørred, til grillet, blot panorere stegt i smør. Den behagelig bitter sprøde skorpe omkring fugtige ørred er værd at ekstra smule arbejde, det tager at dej og steg ørred. Spørg dine fisk monger for ørred fileter. Hvis de ikke er tilgængelige, skal du fjerne hoved, hale, knogler og hud fra rensede ørreder. Regn med en 6 ounce ørred filet for lette spise og to for dem, der er meget sultne.
hvad du har brug
Deep fryer
Madolie
1/2 kop mel
1/4 tsk. hver sort og cayenne peber
Plader
4 ørred fileter
1 kop mel
1 tsk. bagepulver
1/2 kop øl
1/4 kop citron lime soda
1/4 kop citronsaft
par dråber hot sauce - valgfri
Bowl
Tænger

Instruktioner

1. Udfyld frituregryden med madolie. Hvor meget du skal bruge, afhænger frituregryden. En lille fryer kræver mindre end en stor fryer. Indstil frituregryden til 375 grader Fahrenheit. En let, eller en anden indikator på friture vil fortælle dig, når denne temperatur er nået. Brug en madlavning termometer, hvis din fryer ikke har en indikator.
   

2. Kombiner 1/2 kop mel med de sorte og cayenne peber. Sæt det på en tallerken. Pick up en mørbrad og skrabe i melet. Uddybning trækker fileten gennem mel på den ene side, dreje det over og trække det gennem mel på den anden side. Ryst det overskydende mel. Melet hjælper dej stick på fisken. Placer uddybede fileter på en mel-støves plade.
   

3. Kombiner 1 kop mel, øl, sodavand, citronsaft og varm sauce. Ørred har en delikat smag. Tilsæt ikke for meget varm sauce. Bland indtil blandet, men ikke i løbet blandes. Pick up en ørred filet med tang. Dip i dejen, indtil fileten fuldstændigt overtrukket. Lad den overskydende dej dryppe tilbage i skålen.
   

4. Sænk coatede fiskefilet i frituregryden. Fortsætte og dyppe de andre fileter og sætte dem i frituregryden. Steg til de er gyldne brune og ørreden er kogt igennem, sandsynligvis ikke mere end fem minutter. Ørred fileter er tynd, så de vil ikke tage lang tid at lave mad igennem.
   

5. Fjern og sted på papir håndklæde foret plader. Serveres med coleslaw, majs boller og skiver tomater drizzled med olivenolie og spritzed med citronsaft. Sæt ekstra citron kiler på pladen for fiskene.