Sådan Kog en Frozen Tri-Tip

En tri-tip er en trekantet muskel taget fra bag lænden af ​​en ko. Snittet er relativt billig og holder godt i fryseren. Snarere end optøning ud kødstykke, kan du tilberede en frossen tri-tip uden større besvær. Alt du behøver er en god krydderi gnide at supplere kødet, og smag den tri-tip, da det smelter og kokke. Begynde at forberede tri-tip mellem otte og 17 timer, før du planlægger at nyde dit måltid.
Hvad du har brug
3 spsk chili pulver
1 spsk tørret oregano
1 spsk stødt spidskommen
1 spsk løgpulver
1/2 spsk cayennepeber
1/2 spsk jorden sort peber
3 spsk olivenolie
1 spsk Worcestershire sauce
Lille skål
3 til 5 pounds frosne tri-tip stege
Fryser taske
1/2 kop rødvin eddike
Langsom komfur
Kød termometer
Instruktioner

1. Bland chili pulver, tørret oregano, stødt spidskommen, løgpulver, cayennepeber, stødt sort peber, olivenolie og Worcestershire sauce i en lille skål. Rør med fingrene for at blande krydderier blanding.
   

2. Placer en 3 til 5 £ frosne tri-tip stege på en ren arbejdsflade. Gnid hele ydersiden med krydderiblanding. Placér stegen ind i en pose og opbevares i køleskab fryser i en time for at marinere og tø lidt.
   

3. Hæld rødvin eddike i en langsom komfur. Tag stegen ud af fryseren posen og anbringes i den langsomme komfur. Dæk og lad stegen til at lave mad på høje for 7 til 9 timer, eller på lav i 14 til 16 timer.
   

4. Placer et stegetermometer ind i midten af ​​stegen. Hvis den interne temperatur er ikke mindst 130 grader Fahrenheit, lave mad til stigninger halvtimes på høj. Serveres mens varm.