Sådan Peel & Devein Crawfish

Crawfish, et dagligt syn i Cajun køkken, er et lille, ferskvand, Hummer-lignende krebsdyr. Mens mange mennesker nyder at spise languster, dem, der er ny på dette Cajun delikatesse ofte forvirret over hvordan man spiser dem. At spise en languster, du har brug for at udtrække halen kød, som indebærer peeling og deveining languster.
Instruktioner

1. Hold lederen af ​​languster i din dominerende hånd og greb halen hvor den møder hovedet med den anden hånd.
   

2. Klem halen sektion, hvor den møder hovedet med et let tryk med din tommel- og pegefinger.
   

3. Twist halen og træk den væk fra hovedet på en hurtig flydende bevægelse for at adskille halen fra kroppen.
   

4. Kassér languster hoved, eller suge saft fra hovedet hvis du foretrækker.
   

5. Klem siderne af halen forsigtigt til delvis knække segmenterne. Brug ikke for meget kraft, eller du vil knuse skallen, hvilket er uønsket.
   

6. Hold den ene side af skallen segment, der var tættest på languster krop. Trække fra siden bruge en cirkulær bevægelse for at skrælle skallen væk fra halen kød.
   

7. Klem halen hvor fanned del forbinder til spidsen ved hjælp af din tommelfinger og pegefinger, ved hjælp af den samme mængde tryk som før. Med den anden hånd, knivspids uindpakket kød og træk forsigtigt hver ende væk fra den anden til at udtrække kødet.
   

8. devein languster hale. Venen er en tynd mørk linje, der løber ned i midten, langs oversiden af ​​languster hale. Brug din miniature for at glide ned hele længden af ​​venen til at skifte ham den mørke sti væk fra kødet. Brug en serviet til at tørre din tommelfinger. Languster er klar til at spise.