Alle laks, især vilde laks, er meget rig på omega-3 fedtsyrer, som giver sundhedsmæssige fordele til hjertet, led og hukommelse. Af denne grund er laks betragtes som en & quot; super mad, & quot; " som bør danne en del af kosten. Coho laks har et højt fedtindhold, med en fin kød. Sockeye, den mest populære af de laks arter på grund af sin rige smag og tilpasningsevne til mange madlavning teknikker, er høj i olie med en fast kød.
Størrelse, Levetid og Color

En gennemsnitlig coho er mere end dobbelt så stor som en gennemsnitlig sockeye, nåede vægten opad på 15 pounds og 7 pounds, hhv. Sockeye leve så længe som fem år, mens coho kun leve for tre. Coho er lyse sølv. Som de modnes, bliver de rødlige på siderne og grøn på ryggen og hovedet. Mandlige cohos er mere dybt farvede end kvinder på dette tidspunkt. Sockeye er en lilla-sølvfarvet og udvikle en rød krop, herunder finner, som de modnes og sport en grøn hoved. Kvindelige sockeye har yderligere grønne og gule skjolder på kroppen, som de modnes.
Distinctive Fysiske egenskaber

I modsætning til coho, mandlig sockeye udvikle en pukkel på ryggen, da de ældre . Hunnen ikke udvikler en pukkel, heller ikke hun udvikler et godt kæbe ligesom den mandlige sockeye gør. En coho især udmærker sig ved sine hvide tandkød og et par pletter på halen - en sockeye af dets fremtrædende og glasagtige øjne. Den sockeye er også den tyndeste af alle Stillehavet laks arter.
Sådan køber og Cook

Når man ser at købe både coho og sockeye, kigge efter lyse sølvfarvede hud på hele fisk og manglende jellying af kødet. Fedt i fileter bør være grå og sølv uden grøn farve; fileter bør også se fugtig. Laks vil passe med de fleste helst arrest; koge det med sure eller cremede saucer, pan-stegt på grill eller bagt.