Sådan Genopvarmning Frosne & Optøet Hele Hummere

Hummere ikke holde sig frisk længe efter de forlader vandet; det er derfor, du vil typisk finde hummere sælges live fra saltvand tanke snarere end på is ligesom andre skaldyr. Soft shell hummere i særdeleshed er meget letfordærvelige. Som et resultat, hummer leverandører ofte sælge pre-kogte og frosne hele hummere for at sikre en frisk produkt med mindre besvær for forsendelse og opbevaring. Da frosne hummer allerede er kogt, skal du passe på genopvarmning den, så kødet ikke bliver overcooked og hårde.
Hvad du har brug
Salt
Stor pot

Instruktioner

1. Optø den frosne hummer i køleskabet i 24 til 36 timer. Du kan tilberede hummere uden optøning, men langsomt optøning hummer giver kødet en bedre konsistens.
   

2. Kontroller pakken for at finde vægten af ​​hummer. I en stor gryde, kombinere 2 qt. vand og 2 spsk. havsalt pr hvert pund hummer.
   

3. Bring vandet i kog og tilsæt hummer. Koges i et til to minutter, længe nok til at opvarme kødet uden overcooking det.