Dungeness er en fælles krabbe fisket primært ud for vestkysten af ​​USA og Canada. Det er en stor krabbe, der kan måle over 12 inches tværs og har en høj kød-til-shell-forholdet. Kødet pakkes ind i benene på Dungeness har en sød smag og er bedst nød simpelthen dyppet i smeltet smør. At krydre den fælles Dungeness, prøve at tilføje lidt cayenne eller citron peber til din sædvanlige krabbe krydderi mix.
Dungeness har den mest almindelige sæt Krabbe ben du vil se.
Sne Krabbe

Også kendt som Alaskan sne eller klippe krabbe, denne krebsdyr ben prale lange strimler af tyk, sød kød. Fisket langs vestkysten af ​​Alaska, disse krabber er et dagligt syn for fiskeindustrien i USA. Faktisk var 58.5 millioner pounds af sne krabbe høstet i Beringshavet i 2008. Denne krabbe store størrelse og kød tilgængelighed gør det til en populær restaurant fad. Damp en sne krabbe til at få kød, der glider lige ud af skallen.
Der er en kunst at bryde åbne benene på sneen krabbe.
Alaskan King

alaskan king crab, som navnet antyder, er en massiv prøve. Dens ben kan nå størrelse 6 til 9 (når det tager seks til ni ben til at gøre op ten pounds), og kommer i tre varianter: gylden, rød og blå konge. Dens kød er meget blød og sød og bliver hvid, når kogt. Det er den dyreste af de fælles krabbe ben, og dens høst er stærkt reguleret. Damp eller kog Alaskan konge og tjene det med en smør og hvidløg sauce til at bringe ud af kødet naturlige ømhed og sød smag.
Alaskan king crab ben er fyldt med bud, hvidt kød.
Blue Crab

Mens vestkysten kan have Dungeness, sneen Krabbe og Alaska konge, østkysten har sin egen krabbe delikatesse: blå krabber. Denne hjertelig art er fisk og skaldyr kæmpe Chesapeake Bay og de omkringliggende stater. Selvom ikke så stor som de andre typer, den blå krabbe har kød med en distinkt og unik smag og en meget blød, flaky tekstur. Det bliver populær verden over, dog på grund af sin lille størrelse er det vanskeligere at knække og spise. Serveres blå Krabbe ben med smør og citron til at supplere den delikate smag.
Selvom små, blå Krabbe er et populært seafood valg.
Overvejelser

Ved tilberedning Krabbe ben, det er vigtigt at følge madlavning instruktioner grundigt. Sørg krabber er kogt på de korrekte tidspunkter og temperaturer og lagres på den rigtige måde.

Også bryde åbne Krabbe ben, mens sjov, vil resultere i skarpe shell fragmenter eller andre stykker af krabbe. Bruge værktøjer og fingre med omhu for at fuldt ud at nyde din krabbe-spiser oplevelse.