Hvilken fisk og skaldyr spiser de i Fiji?

Fisk og skaldyr er en fast bestanddel af den fijianske kost, med en overflod af frisk fisk, skaldyr og krebsdyr fanget fra de omkringliggende koralrev og havvand. Nogle af de mest almindeligt spiste fisk og skaldyr i Fiji inkluderer:

Fisk :

- Kawakawa (Spansk makrel):En populær fisk, der ofte bruges i karryretter, grillet eller stegt.

- Mahi-Mahi (Delfinfisk):En lækker og alsidig fisk, der kan tilberedes på mange forskellige måder.

- Tun :En velkendt og udbredt fisk, almindeligvis brugt i sashimi, bøffer og karryretter.

- Waloo (Wahoo):En hurtigtsvømmende fisk værdsat for sin faste tekstur og delikate smag.

Skaldyr :

- Hummere :Rigelig i fijianske farvande, hummere er ofte grillet eller kogt i karryretter.

- Krabber :Forskellige arter af krabber er populære, især den blå svømmekrabbe og mudderkrabber.

- Muslinger :Forskellige typer muslinger, herunder kæmpemuslinger, bruges i supper, gryderetter og rå tilberedninger.

- Muslinger :Grønlæbede muslinger er endemiske for Fiji og koges almindeligvis i karryretter eller kokosmælk.

Krustdyr :

- Rejer (Rejer):Rejer er meget udbredt i fijianske retter, herunder karryretter, røre og nudelretter.

- Kina (Søpindsvin):Søpindsvinens kønskirtler betragtes som en delikatesse og spises rå eller kogte.

- Bløddyr :Blæksprutter og blæksprutter bruges ofte i karryretter, salater og som tilbehør til andre skaldyrsretter.

Disse skaldyrsvarianter danner sammen med andre lokale ingredienser som rodfrugter, grøntsager og tropiske frugter grundlaget for det traditionelle fijianske køkken. Tilberedning af fisk og skaldyr involverer ofte teknikker som grillning, karryretter, kokosmælkbaserede retter og rå tilberedninger.