Sådan Kog en rejer Wrap

Succulent rejer puttede ind i en handy spiselig indpakning gør en bekvem frokost, en elegant appetitvækker eller en let hovedret. Da de rejer er inde i wrap, det giver mening at bruge de mindre, billigere rejer snarere end de større, mere imponerende rejer. Navnet på rejer på pakken, såsom store, jumbo eller stor, betyder ikke så meget, som hvor mange rejer, du får i et pund. For eksempel kunne jumbo rejer være fra 30 til 40 rejer per pund eller 15 per pund. Serveres rejer wraps med en supplerende dypning sauce.
Hvad du har brug
Kniv
Pan
Grøntsager
Instruktion

1. Fjern skallerne fra rejer ved at opdele skallen åben ned ad ryggen. Hvis du ser en sort eller grå linje ned på bagsiden af ​​rejer, fjerne det med spidsen af ​​en skarp kniv under rindende vand. Vandet skal nemt skylles den sorte sag væk.
   

2. Sauter rejer i en ikke-stick gryde på medium-høj varme. Rejer er kogt, når de vender fra en grålig lyserød til hvid og lysere pink. Indersiden af ​​rejer er ikke længere gennemskinnelig men uigennemsigtig. Det bør ikke tage mere end et par minutter er baseret på størrelsen af ​​rejer.
   

3. Julienne dit valg af grøntsager. Julienne betyder at skære grøntsagerne i tændstik-stykker på størrelse. For en crunch vælge fra gulerødder, selleri, forårsløg, løg, salat, soya bønnespirer, vand kastanjer, selleri rod eller jicama.
   

4. Forbered en lys dressing. Hvis du ønsker en asiatisk-inspireret wrap, skal du vælge fra hvidløg, ingefær, soya, sesamolie og ris eddike. Hvis du foretrækker en krydret wrap, vælger rød peber flager, chili olie, koriander, limesaft og stødt spidskommen. Et klassisk dressing efter rejer er mayonnaise kombineret med dild, citronskal og et stænk citronsaft.
   

5. Toss de kogte rejer og grøntsager med dressing. Du ønsker nok dressing til at fugte og smag fyldet, men ikke så meget det opsuger gennem wrap og gør det klæg.
   

6. Læg wrap flad. Vælg mellem mel tortillas, salatblade, pitabrød, kinesiske pandekager - den slags, der anvendes til mu shu svinekød - eller endda tynde skiver brød med fjernet skorpe. Skorpen gør det vanskeligere at vikle. Hvis du er ambitiøs, bruge rispapir til wrap.
   

7. Placer fyldet på wrap omkring en tredjedel fra toppen og en tomme fra begge sider. Fold den øverste tredjedel af wrap over fyldet. Hvis det ønskes, putte hver side over nedfoldede topdelen af ​​omviklingen til dannelse begyndelsen af ​​en pakke, som en burrito. Hold rullende, indtil du når til slutningen af ​​wrap.