Sådan Kog rejer med Eddike & Vand (4 trin)

Kogt rejer er en hurtig, nem og sundt måltid. Ved at tilføje en lille mængde af eddike til vandet, du bruger til at koge skaldyr, du give ekstra smag uden at give måltid også vinegary en smag. For selv madlavning, starter med optøede rejer. Flytte dem til køleskabet i mindst 12 timer forinden. Hvis du ikke har tid nok til at tø dem i køleskabet, forsegle dem i en læk-bevis baggie og fordybe dem i koldt vand i ca 45 minutter til en time.
Hvad du har brug
Knife
Gryde og hvid vineddike
salatslynge
Bowl
Salt og peber
Ekstra smagsgivende
Instruktion

1. Tag fat hver reje hud på undersiden af ​​halen, hvis du ikke har skrællet stykker. Skræl huden op over rejer og kassér den. Dernæst gør et snit langs hver reje ryg langs den sorte linje, der løber ned det ved hjælp af en lille, skarp kniv. Brug spidsen af ​​kniven for at trække vene eller skylles under koldt postevand. Skyl alle rejer fra.
   

2. Fyld en gryde med vand nok til fuldt ud at dykke alle rejer du madlavning, plus et par inches over deres toppe. Tilføj 2 til 3 spsk hvidvinseddike pr pund rejer. Bring væsken i kog ved høj varme.
   

3. Drop rejer i gryden og lad væsken tilbage til en byld. Reducer varmen til medium-høj og fortsætte madlavning i omkring fem minutter, indtil rejer er pearly og uigennemsigtige igennem til deres centre.
   

4. Tøm rejer i et dørslag og sætte dem ind i en skål. Drys lidt salt og peber over dem og tilføje andre ønskede krydderier, smide dem for fuldstændig dækning. Et par sprøjter af citron eller limesaft tilføjer en nice touch.