Sådan Absorbér Fishy lugt når Madlavning Krabbe kager

Hvis du er madlavning krabber kager, er det vigtigt at vælge kvalitet krabbe. Krabber bør ikke have en fiskeagtig eller ammoniak-lignende lugt, men snarere lugte frisk og lignende til havet. En ammoniak eller fiskeagtig lugt typisk betyder Krabbe er ikke fersk eller døde før behandling og kan ikke være sikkert at spise. Dåse krabbe, som ofte anvendes i Krabbe kager, kan have en svag lugt på grund af forarbejdningsprocessen. Ingredienserne til at holde dit køkken og hjem lugter frisk, mens du laver Krabbe kager er sikkert allerede i dit køkken.
Hvad du har brug
Stor skål
Milk
vanilleresinoider
Kasserolle
Vand
Bomuld bolde
Lille plade
Instruktioner

1. Vælg kvalitet direkte krabber. Hvis du køber levende krabber til din Krabbe kager, kigge efter dem, der er aktive og vise ben bevægelse; når en krabbe dør, er det straks begynder at henfalde. Købe krabber samme dag, du planlægger at koge det.
   

2. Tal med din fisk og skaldyr leverandør, når du køber frosne krabbe at kontrollere, at krabber er forblevet frosne og ikke er blevet optøet og genfryses. Undgå pakker med iskrystaller, der kan være opstået på grund af optøning. Vælg dit frosne krabber i slutningen af ​​din købmand tur for at undgå optøning før du kommer hjem. Hvis du ikke vil være hjemme i mere end 30 minutter, pak krabbe i en køler fyldt med is.
   

3. Placer krabbe i en stor skål. Tilføj mælk nok til at dække kødet og lad det trække i 20 minutter. Levende fisk og skaldyr indeholder forbindelsen trimethylaminoxid eller TMAO. Når en krabbe dør, bliver denne sammensatte trimethylamin eller TMA, som er ansvarlig for den fiskeagtig lugt. Caseinet findes i mælk binder til TMA, fjerne lugt. Jo længere Krabbe var død inden forarbejdning, kan stærkere lugten være.
   

4. Fyld en lille gryde med vand og et par dråber vanille ekstrakt. Placer den på komfuret og lad det simre blandingen, mens du tilberede din krabber kager. Vanille absorberer enhver fiskeagtig lugt og dit køkken lugter frisk. For en anden mulighed, sættetid vatkugler i vanille ekstrakt og placere dem i en lille skål på din counter.