Hvad er basashi?

Basashi (馬刺し) er en japansk ret bestående af råt hestekød. Den serveres typisk som forret eller hovedret og kan tilberedes på mange forskellige måder.

Basashi er typisk lavet af det møre kød fra en ung hest, og serveres ofte med en dipsauce lavet af sojasovs, revet ingefær og grønne løg. Det kan også serveres med en række andre krydderier, såsom wasabi, yuzu kosho eller ponzu sauce.

Basashi er en populær ret i Japan, og kan findes på mange restauranter. Det sælges også nogle gange i supermarkeder, hvor det typisk sælges i vakuumforseglede pakker.

Basashi betragtes som en delikatesse i Japan, og ses ofte som et symbol på styrke og virilitet. Det menes også at have en række sundhedsmæssige fordele, herunder at forbedre blodcirkulationen og reducere risikoen for hjertesygdomme.

Basashi anses ikke for at være en farlig fødevare, men det er vigtigt at bemærke, at det kan være forurenet med bakterier, såsom E. coli og Salmonella. Det er derfor vigtigt at sikre sig, at basashi du indtager er fra en velrenommeret kilde, og at det er tilberedt korrekt.