Kan man lave sushi med almindelige ris?

Ja, du kan lave sushi med almindelige ris, men det er ikke ideelt. Sushiris er en kortkornet ris, der har et højere stivelsesindhold end almindelige ris, hvilket gør den mere klæbrig og mere sammenhængende, hvilket er ideelt til fremstilling af sushi. Almindelige ris er længere korn og har mindre stivelse, så det vil ikke klæbe så godt sammen og vil lettere falde fra hinanden. Hvis du ønsker at bruge almindelige ris til sushi, kan du tilføje noget ekstra glutinøst rismel for at binde det sammen.