Hvor længe skal du tilberede en 18lb kalkun i en varmluftsovn?

Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af den specifikke type konvektionsovn og de funktioner, den tilbyder, så det er vigtigt at henvise til producentens retningslinjer eller instruktioner, der følger med din ovn. Men her er en generel retningslinje for tilberedning af en 18lb kalkun i en varmluftsovn:

1. Tø Tyrkiet ordentligt op :

Før tilberedning skal du sikre dig, at din kalkun er helt optøet. Forkert optøet kød kan føre til ujævn tilberedning og potentielle fødevaresikkerhedsrisici.

2. Forvarm ovnen :

Forvarm din konvektionsovn til den anbefalede temperatur, der er angivet i ovnmanualen eller opskriftsvejledningen. Konvektionsovne arbejder typisk ved en lavere temperatur end konventionelle ovne. Det kan være omkring 325°F (163°C) til 350°F (177°C).

3. Forbered Tyrkiet :

Rengør indersiden og ydersiden af ​​kalkunen grundigt og fjern eventuelle indmad eller overskydende fedt. Dup det tørt med køkkenrulle for at sikre en jævn brunfarvning af huden. Du kan vælge at krydre kalkunen med dine foretrukne krydderier og krydderurter.

4. Estimering af tilberedningstid :

Brug følgende formel til at estimere den omtrentlige tilberedningstid:

- 15 minutter pr. pund (0,45 kg) i de første 4 til 5 timer

- 10 minutter pr. pund (0,45 kg) derefter

For en kalkun på 8,2 kg vil den estimerede tilberedningstid være:

- 4 timer x 15 minutter/pund =60 minutter

- (18lb - 4 x 4lb) x 10 minutter/pund =140 minutter

Så den samlede estimerede tilberedningstid i varmluftovnen vil være omkring 3 timer og 20 minutter (60 minutter + 140 minutter).

5. Overvåg temperatur :

Stik et kødtermometer ind i den tykkeste del af kalkunen (normalt låret) uden at røre benet. Kalkunen er færdig, når den indre temperatur når 165°F (74°C).

6. Telt Tyrkiet :

I de sidste 20 minutter eller deromkring af madlavningen skal du løst telt kalkunen med folie for at forhindre, at skindet bliver for brunt.

7. Lad det hvile :

Når kalkunen er færdig, lad den hvile i cirka 15-20 minutter før udskæring og servering. Dette tillader saften at omfordele, hvilket resulterer i en mere smagfuld og saftig kalkun.

Husk at tilberedningstiden kan variere på grund af faktorer som ovnens ydeevne og kalkunens størrelse og form. Det er altid bedst at bruge et kødtermometer for at sikre, at kalkunen tilberedes til en sikker indre temperatur.