Kan du lægge en kalkun i køleskabet i rustfrit stål, før du tilbereder den?

Nej, du bør ikke lægge en kalkun i en rustfri stålgryde i køleskabet, før du tilbereder den. Rustfrit stål er en god varmeleder, så det kan få kalkunen til at koge ujævnt og kan endda føre til fødevarebåren sygdom. Brug i stedet et fad af glas eller keramik til at opbevare kalkunen i køleskabet. Disse materialer leder ikke varme så godt som rustfrit stål, så de hjælper med at holde kalkunen kold og jævnt afkølet. Derudover anbefales det generelt ikke at lægge råt kød i en metalgryde i køleskabet på grund af mulig forurening.