Sådan Cook Vildt Round Roast

En vildt runde stege er taget fra de bageste lår af hjorte. Det er en af ​​de nedskæringer, der kan tilberedes ved enhver metode, du vælger, men ligesom de fleste hjorte kød, vil det gavne ved braisering. Fordi vildt er en magert kød, kan braisering hjælpe kødet mod udtørring og blive hård. Andre madlavning valgmuligheder omfatter ristning og grilning. Nøglen til madlavning et bud vildt rundt stege er ikke at Kog kødet; tjener det ved middel vil sikre en fugtig stege.
hvad du har brug
bradepande
hollandsk ovn
Langsom komfur
Kød termometer
i ovnen

1. Sæson runde stege med salt og peber, hvis det ønskes, og placer stegen i en bradepande. Andre urter kan bruges også. Prøv at bruge jorden rosmarin, timian eller pulveriserede løg eller hvidløg. De fleste oksekød grill gnider kan bruges på en vildt stege, som bøf krydderier blandinger kan færdigpakket.
   

2. Forvarm ovnen til 325 grader.
   

3. Steg kødet, udækkede og med ingen ekstra væske i 20 minutter pr pund eller indtil kødet når en indre temperatur på 160 grader F eller højere.
   Braising i en hollandsk ovn eller Slow Cooker
   

   1. Placer krydret stegen i en hollandsk ovn eller i den langsomme komfur. Hvis stegen har en knogle, som anbringes i puljen knogle nedad.
      

   2. Tilføj 1 kop vand i potten. Alternativt tilsættes 1 kop oksekød bouillon, vin eller æblejuice.
      

   3. Cover og koge over medium-lav varme i 1 til 2 timer på stovetop eller 6 til 8 timer i en langsom komfur . Test temperaturen af ​​kødet på det tykkeste afsnit. Stege er klar til at tjene, når en kød termometer når 160 grader F.