Sådan Smoke Vildt Ribs (4 trin)

Vildt er blandt de sundeste kød. Da rådyr spiser kun vegetation, deres kød er meget magert og har en sød, rig smag. Der er så mange måder at forberede hjorte ribben, da der er oksekød og svinekød ribben. Faktisk er mange mennesker røg dyrekød ribben præcis den måde, de gør andre former for kød. Men da vildt er så magert, det tørrer ud nemt. Hvis kødet er forberedt ordentligt, vil dine dyrekød ribben være saftig og smagfuld.
Hvad du har brug
favorit kød marinade
Bowl
Rining børste
Folie
Knife
Smoker
meget store plastikposer
Instruktioner

1. Placer dyrekød ribben i meget store plastikposer. Hvis de ikke passer, skære dem i mindre stykker således at posen lukkes. Forbered dine foretrukne kød marinade og hæld det over ribbenene. Luk posen og opbevares i køleskab i ca. 12 timer.
   

2. Tilføj træflis til din ryger og starte dem ulmende. Hæv temperaturen på dit ryger til omkring 200 grader F. Spred folie over rygerens øverste hylde, stikke huller i det, så røgen kan komme til kødet.
   

3. Læg dyrekød på folie og forsigtigt fold folien over og omkring ribbenene. Dette vil hjælpe med at holde i fugt. Luk ryger og lade ribben at ryge for fire til seks timer, eller indtil deres saft køre klar.
   

4. Forbered mere kød marinade i en stor skål. Børste marinade gavmildt over ribbenene hver time, dreje dem, så du frakke begge sider. Dette vil sikre fugten i rygeren er konstant og holde dyrekød saftigt.