Kører du måneskin gennem en still to gange?

Ja, måneskin køres typisk gennem en stille to gange. Den første omgang, også kendt som "lavvinen", eller nogle gange "vildvinen", indeholder mange uønskede elementer og urenheder, såsom hoveder og haler. Hoveder består af giftige biprodukter fra fermentering, herunder methanol, acetaldehyd og ethylformiat, mens haler består af tungere alkoholer, såsom propylalkohol (iso-propanol eller 1-propanol). Tilstedeværelsen af ​​hoveder og haler vil give måneskin en dårlig smag og lugt, så de fjernes typisk ved at destillere væsken en anden gang. Den anden kørsel giver et produkt med en højere alkoholprocent og mere jævn smag, som er kendt som "high wine", eller nogle gange "ren vin".