Hvorfor får poprocks koks til at bruse?

Når Pop Rocks tabes i Coca-Cola, slipper slikets komprimerede kuldioxidgasbobler hurtigt ud på grund af det lavere tryk i væsken. Denne reaktion forårsager den karakteristiske brusende og boblende effekt. Boblerne binder sig til kernedannelsessteder på slikets overflade og stiger derefter hurtigt op til overfladen og bærer stumper af smagskrystaller med sig. Dette skaber en "pop" fornemmelse på tungen og en behagelig drikkeoplevelse.