Hvor længe koger du en hel rib eye 18 pund?

Det anbefales ikke at forsøge at tilberede en 18-pund rib-eye steak, da den er for stor i et helt stykke. Typisk skæres rib-eye steaks og koges derefter til den ønskede færdighed. Men hvis du har en usædvanlig stor rib-eye, kan du overveje at følge disse trin for at prøve at tilberede den som helhed:

Ingredienser:

- 1 18-pund rib-eye bøf

- Salt og peber efter smag

- Olivenolie

Udstyr:

- Stor udendørs grill med låg

- Kødtermometer

- Skarp kniv

- Skærebræt

- Tænger

Instruktioner:

1. Forbered bøffen:

- Lad bøffen komme til stuetemperatur i cirka 1 time før tilberedning.

- Forvarm grillen til medium varme (omkring 350°F/175°C).

- Krydr bøffen rigeligt med salt og peber.

2. Svits bøffen:

- Læg bøffen direkte på den varme grill. Undgå at flytte bøffen.

- Steg i 4-6 minutter på hver side, eller indtil den er brunet og sprød.

3. Flyt til indirekte varme:

- Flyt bøffen til det køligere, indirekte varmeområde på grillen. Dette vil hjælpe til langsomt at tilberede bøffen til den ønskede færdighed.

- Luk låget på grillen og lad bøffen stege i 1 time.

4. Tjek den interne temperatur:

- Brug et kødtermometer til at tjekke bøffens indre temperatur hvert 15. minut eller deromkring.

- Den anbefalede indre temperatur for en rib-eye steak varierer afhængigt af dine præferencer:

- Sjælden:125°F (52°C)

- Medium-sjælden:135°F (57°C)

- Medium:145°F (63°C)

- Mellembrønd:155°F (68°C)

- Gennemført:165°F (74°C)

5. Hvil og skær:

- Når den ønskede færdighed er nået, skal du fjerne bøffen fra grillen og lade den hvile i mindst 10 minutter. I løbet af denne tid vil bøffen fortsætte med at koge, og saften vil omfordeles.

- Efter hvile skæres bøffen i skiver mod kornet og serveres straks.

_Bemærk venligst, at denne metode ikke er egnet til alle typer grill, og tilberedningstiden kan variere. Det er altid tilrådeligt at tjekke instruktionerne fra producenten af ​​din grill og tilberede bøffen til din ønskede færdighed, hvilket sikrer fødevaresikkerhed. _