Hvorfor bliver min is sprød, når det er en rodølsflod?

Når der tilsættes is til root beer, reagerer kuldioxidgassen i sodavandet med vandet i isen, hvilket får isen til at skummer og bliver sprød. Det skyldes, at kuldioxidgasboblerne danner luftlommer i isen, som bryder isens glatte tekstur op og gør den sprød.