For hvide vin fodboldmesterskaber , pinot grigio , Albarino og pinot blanc giver en sprød , frisk bemærkning mod den krydrede varme skaldyr gumbo . En lys rose giver også en stærk kontrast i syrlighed og frisk frugt smag til gumbo s varme. I røde, vælge en frugt -forward vin såsom pinot noir eller cabernet sauvignon med noter af peber , bær eller mørke frugter til at skabe en stærk , flavorful parring , der spiller godt på spiciness af gumbo .