Hvordan laver Sand Plum Wine (11 trin)

Vin beslutningsproces er en proces med høst, knusning og presserende, gæring, afklaring, aldring og aftapning. Vin, i traditionel forstand, er lavet med druer og lidt andet, som druer indeholder naturligvis de sukkerarter, syrer, estere og tanniner, der er nødvendige for at skabe en stabil vin. Næsten enhver frugt - med et par tilføjelser - kan gøres til vin. Sand blommer, der vokser vildt i det sydlige USA er populære i hjemmelavede vine og opskrifter varierer meget. Japanske blomme vin og Texas plum vin, for eksempel, er meget forskellige produkter, men processen er den samme.
Hvad du har brug
Konisk fermenter kit
1 stort, desinficeret beholder
3 1 /2 Qts. vand
£ 2. sukker Salg 3 lbs. sand blommer
1/8 tsk. tannin
1 tsk. gær næringsstoffer
1 Campden tablet, knust
1/2 tsk. pectinsyre enzym
Champagne vin gær (Red Star anbefales)
Hvordan laver Sand Plum Wine

1. Bring vand og sukker i kog.
   
   

2. Vask blommer. Fjern stilke og gruber, og kassér eventuelle blommer, der er beskadiget eller begynder at rådne. Skær blommerne rene blommer i små stykker, gemme juice.
   

3. Sæt blommerne i en dræning pose og plads i bunden af ​​den primære fermenter. Mash blommerne med en steril stykke træ - et baseball bat fungerer godt
   

4. Hæld kogende sukker og vand over blommerne til 1-gallon mærket
   ..

5. Når afkølet, tilsæt tannin, gær næringsstoffer og Campden tablet. Passer det med en luft lås.
   

6. Vent 12 timer tilsæt derefter pectinsyre enzym.
   

7. Vent yderligere 24 timer, derefter tilføje Champagne gær og rør.
   

8. Tag belastende taske efter en uge.
   

9. Når blandingen når massefylde på 1.030, rack til en sekundær fermenter. Rack blandingen igen i to til tre uger, og igen efter to til seks måneder.
   

10. Når gæringen er færdig, tilsættes Campden tabletter at stabilisere vinen og tilsæt sukker efter smag.
    
    

11. Flaske vin og lad det alder i mindst seks måneder. Vinproducenter anbefale ældning i mindst to år.