Hvordan laver vin fra dåse Frugter

Den væsentligste forskel, når de foretager vin fra dåse frugt i modsætning til at bruge frisk frugt er, at hvis dåse frugt er bevaret i sirup, vil du ikke behøver at bruge så meget sukker. For frugt pakket i vand, dog bruge den samme mængde sukker som du ville gøre for frisk frugt. Du kan bruge dåse abrikoser, pærer, nektariner eller ferskner. Husk på, at lugten og smagen af ​​vinen vil være forskellig fra standard vin fremstillet af frisk frugt.
Hvad du har brug
19 fl. oz. dåse frugt
1 gallon vand
£ 1 sukker
1 pakke gær
Gær næringsstof
pectinsyre enzym
1 tsk. citronsyre
& frac12; tsk. tannin
Bowl
Kasserolle
træske
Container med luftsluse til gæring
Sieve
Vinflasker
Instruktioner

1. mos frugt og reservere sirup. Sæt mosede frugt i en skål.
   

2. Sæt 2 Qts. vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt sukker og maltekstrakt og lad det opløses. Hæld denne væske over mosede frugter og lad den køle. Husk at bruge mindre sukker, hvis du bruger frugt konserveret i sukkerlage
   

3. Tilsæt pectinsyre enzym, tannin og syre.; røre. Dække væsken og lad det sidde i 24 timer. Hæld den reserverede sirup i en beholder og tilsæt væsken med frugt; rør godt.
   

4. Tilsæt gær og gær næringsstoffer og rør, hvorefter der tilsættes vand, så beholderen er næsten fuld. Lad beholderen på et køligt, mørkt sted i 10 dage; røre en gang om dagen.
   

5. Si væsken gennem en sigte i en anden beholder med en luftsluse. Efter to måneder smager vinen for at se om den har brug for mere sukker. Gøre det igen efter yderligere to måneder. Efter seks måneder hælde vinen på flasker og løse propper på dem. Lad i yderligere seks måneder før drikker. Vinen skal opbevares ved en temperatur på 50 til 60 grader F.