Hvordan man laver en Gær Starter for Vin (4 trin)

De mest almindelige gær sorter for vin er alle en del af den samme familie, de "Saccromyces." Disse kan købes i gær pakker for at skabe hjem startere og få din egen brygprocessen klar. En gær starteren er en simpel metode til rekonstituering tørre gærceller, før du tilføjer den til must for din hjemmelavede vin. Skabe et hjem gær starteren anbefales af de fleste hjem vin bryggerier da det giver gæren at ånde før de går i en kande eller ballon og fremskynder gæringsprocessen, så vinen kan holde alle sine frugtagtig smag.
Du skal bruge
Aktiv tør Saccromyces gær pakke
Vand
Termometer
Frisk druemost eller rekonstitueret frugtsaft
carboy
Instruktioner

1. Varm 1 kop vand til mellem 100 og 110 grader Fahrenheit. Sørg for, at temperaturen er korrekt ved hjælp af et termometer. Fjerne vand fra varmen.
   

2. Tilføj 1 pakke gær til det varme vand langsomt, i løbet af et par minutter for at undgå gær klumper. Rør gæren i, når det hele er tilføjet.
   

3. Tillad gær starteren til at sidde i ca 30 minutter. Overfør blandingen til en ballon.
   

4. Kontroller temperaturen af ​​gær starteren før du tilføjer must. Varm 1/2 kop skal, eller rekonstitueret frugtsaft, til inden for 10 grader af vandtemperaturen, før du tilføjer. Tillukkes carboy og lad blandingen sidde i yderligere 4 timer. Tilføj en anden 1/2 kop varmt must til blandingen og lad den sidde i yderligere 4 timer.