Sådan Gør Vin ved fermentering i plastflasker

Vine gære i to etaper. Under primær gæring, er en stor del af gas genereret som gær forbruger sukker, og til dette aerobe proces til at ske mest effektivt, mosten (saft, sukker, gær og vand-blanding) har brug eksponering for luft. Forlader væsken i en plastik spand dækket med plastfolie tillader oxygen at komme ind og kuldioxid at undslippe, samtidig forhindrer mikroorganismer, der kan ødelægge vinen fra at komme ind. Efter den tid er angivet i opskriften, typisk 4:57 dage, kan plast sodavandsflasker anvendes til at holde vinen i den sekundære fase af gæring.
hvad du har brug
1 gallon af skal
4 rene 2-liters plast sodavandsflasker
2 luft låse
2 gummipropper
En vandlås
2 Campden tabletter
Instruktioner

1. Sifon mosten fra spanden i rent, lugt -fri plast sodavandsflasker. Så meget som muligt, undgå hævertvirkning op sedimentet bosatte sig i bunden af ​​spanden.
   

2. Placer air-låsen stængler ind i hullerne i gummipropperne.
   

3. Sæt propperne ind i munden på flaskerne.
   

4. Fyld luft-lock stængler halvt fyldt med vand, og sætte støvhætten tilbage på det. Vandet skaber en barriere, så gasser, der dannes af den igangværende gæring, som vil blive reduceret fra den primære fase til at blive frigivet, men blokerer forureninger.
   

5. Lad for den tid specificeret i opskriften i en varm, svagt oplyst sted. Den ideelle rumtemperatur er 70 til 75 grader Fahrenheit.
   

6. Rebottle vinen. Undgå sedimentet i bunden, sifon vinen ud af gæring flasker, og i to rene sodavandsflasker.
   

7. Drop en Campden tablet i hver flaske. Når det er vådt, disse tabletter frigiver svovldioxid, som steriliserer vin, hjælper med at bevare farven og stopper gæringsprocessen, men påvirker ikke smagen. Skru hætter på flaskerne og overlade dem til alder for den tid, der anbefales i din opskrift.