Sådan Føj Tannin til vin

Tannin er stoffet i vin, der skaber en astringerende, mundtørhed føler. Garvesyre forekommer naturligt i drue skind og stængler, såvel som i mange andre planter. Mængden af ​​tannin naturligt forekommende i vin afhænger af drue hudens tykkelse og tidspunkt for must udsættelse for skind. Da nogle druer har tynde skind og hvide vine er ikke fermenteret med drue skind på alle, der tanniner mangler i mange vine. På grund af dette, kan tanninpulver føjes til must i starten af ​​fermenteringen til at tilføje en mere tør mund føler til den færdige vin.
Hvad du har brug
Sanitizer
Måling skeen
Glas krukke
Vand
Plastic omrøring værktøj
Tannin pulver
Instruktioner

1. Rens en måleske, glaskrukke og lang plast omrøring værktøj. Dette kan gøres ved enten at koge dem eller ved hjælp af en vinfremstilling sanitizer, såsom kalium metabisulfate, blandet med vand i henhold til etiketten retninger.
   

2. Mål den anbefalede mængde tannin pulver til mængden af skal du have. Forskellige mærker af tanninpulver har forskellige blandingsforhold instruktioner, og typen af ​​druer eller anden frugt i din must påvirker også mængden af ​​tannin anbefales. Men generelt dosis er mellem 1/8 og 1½ tsk pr gallon must.
   

3. Fyld en kvart krukke halvt fuld af vand og varme, indtil det er meget varmt. Drys tanninpulver i vandet og rør indtil pulveret er opløst.
   

4. Hæld tannin opløsningen i vinen skal og rør godt med en plastik omrøring værktøj. Efter tilsætning af tannin, fortsætte med at gære mosten normalt og fuldføre vinfremstilling processen.