Hvordan laver Wine Ud af surkirsebær (4 trin)

Menneskeheden har fremstillet vin i århundreder, og det er blevet gjort fra alle frugt du kan forestille dig, og nogle kan du ikke. Let tilgængelige, i en række forskellige varianter og med højt sukkerindhold, kirsebær er en naturlig frugt til vinfremstilling. Surkirsebær giver dig en tør og lidt syrlig vin, der vil alder godt i flere år.
Hvad du har brug
Surkirsebær
Vand
Sugar
Pectinstoffer enzym
Acid blander
Gær næringsstof
Champagne gær
Skåle - store
Nylon netpose
fermentor - 2
Hydrometer
Air lås
Sifon

Instruktioner

1. Brug de store skåle, vask 3 til 4 pounds af surkirsebær, ændre vandet flere gange, fjerne enhver stængler og blade på samme tid. Fjern pitten, og pas på ikke at knække dem og frigive deres bitre olier.
   

2. Placer udstenede kirsebær i nylon dræning taske. Mos og presse saften i den primære fermentor. Bind toppen af ​​posen stramt og placere den i fementor. Tilføj 7 pints af cool, ikke-chlorerede vand; Brug ikke destilleret vand. Desuden tilsættes 2 og ¼ pounds af sukker, 1 tsk. af Acid Blend, ½ tsk. af pectinsyre Enzyme, 1 tsk. af gær næringsstoffer og en knust Camden tablet. Rør det grundigt og dække fermentoren. Vente 24 timer og derefter tilføje en pakke Champagne gær. Re-dække fermentorens.
   

3. Rør vinen mix dagligt, trykke på papirmasse til at støtte i udvinding af varianter. Efter fem dage teste vægtfylde med hydrometer. Hvis det er på 1.030 eller højere, stadig tungt med sukker, dræne saften fra posen og sifon vinen fra sedimentet i den anden fermentor.
   

4. Test vin om ugen, indtil en bestemt grovhed på 1,00 eller lidt mindre er nået. Fermentering vil dermed være fuldført. Vinen vil være på sit maksimale alkoholindhold og kan aftappes.