Sådan Gør Vin Brug friske Concord druer (11 trin)

Hvis du er heldig nok til at leve i et område, hvor Concord druer dyrkes, du kan lave en simpel vin ved hjælp af de friske druer. For hver gallon vin du planlægger at gøre, du bliver nødt cirka 6 til 8 pounds af friske, rene Concord druer. Du skal også vin gær, som kan købes på en lokal bryg butik eller online fra forskellige forhandlere. Forvente at vente mindst 60 dage efter at vinen, før du kan drikke det færdige produkt.
Hvad du har brug Manager 8 pounds af friske Concord Druer
Stor 12-Quart gryde
Potato masher
Shallow skål
salatslynge
ostelærred
Stor skål
1-gallon kande
Heavy ballon eller plastfolie og elastik
2 kopper sukker
3 og 4 fødder fødevaregodkendt plast slange
Tomme flasker med låg
Instruktioner

1. Vask druerne og fjerne dem fra stilke. Dette vil fjerne støv og kemikalier, der kan have været brugt på druerne.
   

2. Placer 1 eller 2 kopper druer i en flad skål og mos dem med en kartoffel Masher at bryde skind på alle de druer. Hæld de Mos druer i gryde og gentag processen med de resterende druer.
   

3. Varm gryde over medium lav varme og kog i 20 til 30 minutter. Dette vil hjælpe druerne frigive deres saft.
   

4. Tilføj 2 kopper sukker til den ulmende druesaft og fjerne fra stovetop. Rør saften indtil sukkeret er opløst.
   

5. Linje et dørslag med osteklæde og placere salatslynge i en stor skål.
   

6. Tøm druesaft selvom ostelærred i salatslynge. Den store skål nedenunder vil fange saften.
   

7. Hæld saften i en 1 gallon kande og lad den køle af til stuetemperatur. Tilsæt en pakke af rødvin gær til blandingen.
   

8. Fastgør den åbne ende af en tung ballon over toppen af ​​kanden. Alternativt kan du klippe en 8 med 8 tommer kvadrat af plastfolie og sikre enderne af plastikfolie omkring åbningen med en elastik.
   

9. Sæt kanden i en varm, tør område og lade den gære. Du vil se ballonen begynder at ekspandere i to til tre dage. Hvis du bruger plast wrap, vil den begynde at flagre opad i omtrent samme mængde tid.
   

10. Lad vin at gære i mindst 60 dage eller indtil ballonen det fladt og om at den ene side af kanden.
    

11. Sifon vinen fra kanden i rene flasker fødevare-grade plastslange bruger. Cap flaskerne og gemmer i et tørt, mørkt område, indtil du er klar til at tjene vin.