Hvordan laver Orange Vin

Orange vin er en lys, forfriskende og frugtig drikoffer, der let kan gøres derhjemme. Du kan gøre dette tangy vin ved anvendelse af forskellige appelsiner herunder navlen, Valencia, blodrød og mandarin. Ifølge Grit magasin, hemmelighederne til succes frugtvin skal bruge fuldmodne, kvalitet frugt og holde din vin til fremstilling af udstyr rent og desinficeres
Alt i forberedelserne.

  • Forholdet mellem appelsiner til sukker vil i høj grad afhænge sødme af frugt. Hvis dine appelsiner er ganske syrlig, så ekstra sukker vil være behov for at skabe balance surhedsgrad saft. Desuden vil mængden af ​​appelsiner, som du får brug for også afhænge af, hvilken type du bruger, og hvor meget saft hver appelsin udbytter. I deres artikel Citrus Wine
    , Vin Maker magasin tyder andelen på 2,5 pounds af sukker til 1 pint af friskpresset appelsinjuice.

    Vask og tør appelsiner, så skær dem i halve og fjern eventuelle frø. Ved hjælp af en saftpresser, udvinde så meget saft som muligt fra papirmasse.

    Du skal bruge en ren fødevare-grade plastic spand til at bruge til at blande ingredienserne. Du kan sterilisere spanden ved at knuse en Campden tablet i vand og bruge det til at skylle spanden. Alternativt kan du vaske spand med et par teskefulde bagepulver opløst i vand og skyl godt.
    De Tilsætningsstoffer

  • Du bliver nødt til at tilføje et par elementer til appelsinsaft at forbedre smagen, sterilisere væsken og gære saften til vin.

    Pektin enzym vil sikre, at sukker i frugt er brudt ned, og vil ikke koagulerer. Tanninpulver vil efterligne det stof der findes i røde druer og tilføje en dybere smag til din appelsin vin.

    Campden tabletter bruges til at sterilisere saften ved at udsende en mild svovl gas. For de næste 24 timer, vil gassen forlader blandingen. Det er derefter muligt at tilsætte hvidvin gær eller champagne gær til blandingen, som vil skabe gæringsprocessen. Du vil også nødt til at tilføje en gær næringsstoffer, der fungerer som en booster.
    Fermentation

  • Hæld friskpresset appelsinjuice i spanden. Tilsæt sukker, en teskefuld af pectin enzym, en fjerdedel teskefuld tanninpulver, en knust Campden tablet og en halv teskefuld af gær booster. Fyld spanden med kogende vand, således at hele blandingen er lig med 1 gallon.

    Rør væsken godt. Dæk blandingen med en ren klud og lad det sidde i 24 timer. Derefter drys gæren over toppen af ​​blandingen. Dæk spanden med kluden og lad væsken at gære i 7 dage.
    Final Product

  • Efter at vinen er begyndt at gære, du bliver nødt til at strække blandingen og overføres væsken til en anden beholder. Denne proces, der kaldes "reoler" vil bidrage til at fjerne enhver sediment, der har samlet på bunden af ​​beholderen, som potentielt kan ødelægge din vin. Dette er også kendt som "clearing" vin.

    Brug en ren gummislange eller en plastik vandlås, overføres væsken til en steriliseret gallon kande. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje ekstra vand til at have en fuld gallon.

    Fastgør kande med en lufttæt top. Gentag denne proces i 3 uger for at sikre, at din vin vil være klar og partikel-fri, før aftapning.

    Sifon vinen i steriliserede vinflasker og top dem med rigtige propper. Flyderne kan blødgøres ved at placere dem i en damper kurv i kogende vand for at gøre det lettere at skubbe dem ind i flasker. Placer flasker i en vin rack i et køligt, mørkt og tørt sted.

    Lad flaskerne til alder for mindst 3 måneder før drikker.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Making Vin

    Making Vin

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke