Hvordan laver Wild Grape Wine (8 trin)

Selvom der er mange typer af vilde druer, Muscadine druer er de mest almindelige sort bruges til at lave vin. Muscadine druer vokser i mange dele af USA, og kan høstes i august og begyndelsen af ​​september. Muscadine druer er store i størrelse, lilla i farven og har mange frø. Som de fleste druer, de vokser i klynger på vinstokke.
Hvad du har brug
5-gallon ballon
Airlock
10 til 20 lbs. af Muscadine druer
£ 8. sukker
Juicer eller wire Masher
Flere store rustfrit stål stockpots
Vin gær
Tragt med stor åbning
Colander
ostelærred
Food grade plastic slange
vinflasker og caps, eller sodavandsflasker med låg
Instruktioner

1. Vask druerne og fjern stilke. Placer druerne i en rustfri stål gryde og knuse druerne at frigive saft. Alternativt kan du bruge en saftpresser til at udvinde saften fra druerne.
   

2. Si saften i en stor skål eller en anden stockpot hjælp et dørslag og ostelærred.
   

3. Brug en tragt til at hælde saften i en glasballon. Tilføj vand nok til at gøre væsken lige ca 4 gallon. Jo flere druer, du bruger, vil jo stærkere drue smag af det endelige produkt være. Tilsæt sukker og rør.
   

4. Tilføj 3 spsk. sukker til 1/4 kop varmt vand i en lille krukke eller skål. Tilsæt vin gær og rør. Når gæren er fordoblet i skålen, tilsæt blandingen til druesaft i carboy.
   

5. Forsegl toppen af ​​carboy med kork og luftsluse. Sæt carboy på et sted, hvor temperaturen forbliver mellem 60 og 75 grader F.
   

6. Kontroller vinen efter en måned for at se om det stadig gærende. Hvis vandet i luftslusen stadig boblende, vinen er ikke klar. Hold øje ugentligt indtil luftsluse stadig.
   

7. Brug plastik slangen til sifon vinen på flasker. Prøv at holde enden af ​​slangen ca. 1/4 tomme over bunden af ​​carboy for ikke sifon af "must" af vin, hvilket gør vinen uklar.
   

8. Cap de vinflasker og butik. Vinen kan drak straks eller ældet i en kort periode for et renere smag.