Hvordan laver Pear Vin

Der er intet bedre med et måltid end en beroligende flaske alderen vin. Det er en stor samtale starter til en fest og har været anvendt til toast mange fester. Har du nogensinde spekuleret over, hvad der gik ind at gøre en flaske vin? Har du nogensinde tænkt over imponerende dine venner ved at lave din egen? De næste par trin vil vise dig hvordan.
Hvad du har brug
1 gallon vand
£ 5 for meget modne pærer
£ 1 af rosiner
£ 2 af ultrafine sukker
1 & # XBD; teskefulde af syre blanding
& # XBD; teskefuld pectinsyre enzym
1 tsk gær næringsstoffer
1 pakke af vin gær
Stor pot
Gæring containere
Instruktioner

1. Vælg en beholder til fermentering. Populære typer af containere omfatter tønder og kar lavet af eg eller redwood. Der er også konkrete kar, der er foret med glas eller belagt med epoxy. Men de fleste moderne vingårde i dag bruger rustfri ståltanke, der kommer med temperaturkontrollerede jakker. Dette gør dem lettere at rengøre, hvilket er vigtigt, fordi det holder uønskede bakterier ud af vinen din beslutningsproces. Det hjælper dig også lykkedes temperaturen gennem hele gæringsprocessen.
   

2. Bring cirka en liter vand i kog i en stor gryde. Mens vandet kommer i kog, hugge de 5 pounds af modnet pærer i små bidder og placere dem i din primære gæring container. En gæring container er dybest set containeren efter eget valg, hvor du alder din vin.
   

3. Placer hakkede pærer i din primære gæring container. Tilføje din sukker og citronsyre til beholderen. Hæld kogende vand over den hakkede frugt og rør, indtil sukkeret er opløst. Lad pærerne køle indtil de når stuetemperatur.
   

4. Tilføj pectinsyre enzym til pærerne og lad blandingen hvile i ca. en dag. Efter 24 timer, tilsæt gær og gær næringsstoffer. Dæk beholderen og placere den i et varmt, mørkt sted. Denne proces er teknisk kaldes gæring, fordi det tager sukker i pæresaft og konverterer dem til alkohol ved hjælp af enzymer i gær.
   

5. Rør pære blanding dagligt i ca. en uge. Efter en uge trutmund blandingen i en sekundær fermentering beholder. Denne beholder skal have evnen til at blive forseglet lufttæt. Lad pære vin i en lufttæt beholder i ca. tre måneder. Efter tre måneder hæld vin blandingen i steriliserede vinflasker. Slutter tæt. Lad vinen hvile i cirka et år. Jo længere det aldre, jo bedre vin smag.