I 1 gallon vin, som vil give omkring fire 750-milliliter flasker, vil du behøver ca. 3 pounds af bær. Selvom enhver form for jordbær kan bruges til at lave vin, vilde jordbær - fundet vokser i enge og skove i hele Nordamerika - er at foretrække. De er mindre, sædvanligvis sødere og har en dybere smag end kommercielt dyrkede bær findes i supermarkeder.

Rent, skrog og kvart bærrene skal bruges til vin.

Frysning frugten først vil gøre det lettere at udtrække juice. Frys bær til mindst tre dage før du bruger dem i en vin opskrift.
Salg The Tilsætningsstoffer

Ud over frugt, du skal bruge et par ingredienser til vende bær til vin. Tilsætte gær og sukker til frugten vil skabe gæringsprocessen. Wine Maker anbefaler at bruge champagne gær for lette, frugt vine.

Campden tabletter er lavet af natriummetabisulfit - også kaldet sulfitter - som bidrager til at forhindre vilde gær og bakterier vækst i vin.

Pektin enzym vil hjælpe med at holde frugten fra geldannende, så du vil ende op med en klar vin i stedet for jordbær marmelade.

Tanniner findes i jordbær frø, selvom det er tilrådeligt at tilføje yderligere rødvin tanniner at afrunde smag af bær, i sidste ende skabe et mere komplekst slutprodukt.