Sådan Gør Cranberry Wine

Cranberry vin er blandt de nemmeste vine at gøre. Med en stærk balance mellem sødme og syrlighed det har også en masse af smag appel. Du kan drikke denne vin med næsten ethvert måltid, og det smager bedst tjent ved stuetemperatur. Følgende vil vise dig, hvordan du gør din egen tranebær vin.
Hvad du har brug
£ 2 tranebær
En nylon belaste taske
Primær fermentor
1 gallon vand
£ 3 sukker
1 tsk gær næringsstoffer
1/4 tsk pectinsyre enzym
1 ¼ tsk syre blanding
1 pakke vin gær
1 Campden tablet
Siphon
Sekundær fermentor
Airlock
Flasker
Instruktioner

1. Vask og hak 2 pounds af friske tranebær og placere frugt og saft i den primære fermentor. Du ønsker at bryde huden på alle bærrene til at få saften ud af bær.
   

2. Tilsæt 1 gallon vand til fermentoren, sammen med 1 pund rosiner, 3 pounds af melis, 1 tsk gær næringsstoffer, ¼ tsk pectinsyre enzym, 1 ¼ teskefuld syre blanding og 1 knust Campden tablet. Omrør blandingen godt. Lad det sidde i fermentoren natten over.
   

3. Tilføj 1 pakke af vin gær til fermentoren og dække. Lad indstillet i fem dage, omrøring mindst én gang hver dag.
   

4. Blandingen filtreres gennem en nylon belaste pose og sætte anstrengte saften tilbage i den sekundære fermentor. Klem posen godt at få hver bit i saften ud af det, som du kan og smide posen og pulp ud efter saften er fjernet. Placer luftslusen på fermentorens.
   

5. Sifon blandingen (eller rack vin) i 3 uger og returnere blandingen til den sekundære fermentor. Tilsæt ikke mere sukker, hvis du ønsker at vinen for at være en tør vin.
   

6. Tilføj ½ kop melis til 1 kop vin og opløses, hvis du ønsker at vinen at være en sød vin. Hæld kop vin og sukker tilbage i den sekundære fermentor. Gentag dette hver sjette uge, indtil dannelsen ikke genstartes, når du tilføjer sukkeret.
   

7. Rack vinen igen i 3 måneder og derefter rack i 1 år gang hver 3. måned.
   
   

8. Sifon vinen i god kvalitet, rene flasker. Cork flaskerne og butik i mørke i omkring et år og en halv før drikker.