Hvordan laver Raisin Wine (8 trin)

Rosiner gøre en stor smagende vin. Rosiner er tilgængelige som helst tidspunkt af året, så du ikke behøver at vente for dem at være i sæsonen. Du kan også bruge rosiner til at tilføje krop til anden frugtvin. Mørke rosiner lave en mørk, brun-farvet vin, mens gyldne rosiner gøre en gylden-farvet vin. De følgende trin vil vise dig, hvordan man laver en grundlæggende rosin vin.
Hvad du har brug
£ 4 af rosiner
Knife eller kødhakker
£ 1 sukker
1 tsk gær næringsstoffer
Primære og sekundære fermentorer
1 gallon vand
Klud
1 Campden tablet
1 tsk pectinsyre enzym
1 pakke aktiveret vin gær
En nylon belaste taske
Siphon
Airlock
Flasker
Korkprodukter
Instruktion

1. Hak 4 pounds af rosiner til en meget fin tekstur eller køre dem gennem en elektrisk eller manuel kødhakker . Placer de hakkede rosiner, 1 pund sukker og 1 teskefuld gær næringsstoffer ind i den primære fermentor.
   

2. Hæld 1 gallon kogt vand over ingredienserne i fermentoren og rør indtil alt er kombineret og sukkeret er opløst. Dæk fermenteringsbeholderen med en klud og lad afkøle.
   

3. Tilføj en knust Campden tablet, når blandingen er afkølet til stuetemperatur. Dæk fermentoren igen og lad blandingen sidde i 12 timer.
   

4. Tilføj en teskefuld pectinsyre enzym og rør godt. Dæk fermentoren og lad blandingen sidde i yderligere 12 timer.
   

5. Tilføj 1 pakke af aktiveret vin gær. Rør i blandingen hver dag i 7 dage.
   

6. Si vin med en nylon si pose i en sekundær fermentor, klemme hver en bid af saften ud af, at du kan og bortskaffe posen og pulp. Monter luftslusen på sekundære fermentor.
   

7. Sifon (eller rack) blandingen en gang hver 30. dag, nyindretning luftslusen når du er færdig, indtil vinen er klar og har ingen nye sedimenter i løbet af denne 30-dages tidsramme.
   

8. forsøde vin til at smage til med granuleret sukker, når det bliver klart. Vent 10 dage og rack vinen i rene, god kvalitet vin eller champagne flasker og kork. Vent omkring et år før drikker.