Hvordan laver eller køber du tequilaekstrakt?

- 1 kop tequila (blanco eller sølv er bedst)

- 1/4 kop vand

- 1 spsk tørret limeskal

- 1 spsk sukker

- 1/2 tsk vaniljeekstrakt

- En ren, lufttæt glaskrukke

Instruktioner:

1. Kombiner tequila, vand, limeskal, sukker og vaniljeekstrakt i en mellemstor gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring.

2. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil sukkeret er opløst og blandingen er tyknet lidt.

3. Fjern fra varmen og lad køle helt af.

4. Si blandingen gennem en finmasket sigte over i en ren, lufttæt glaskrukke. Kassér de faste stoffer.

5. Opbevar tequilaekstrakten et køligt, mørkt sted i op til 3 måneder.

Sådan bruger du tequilaekstrakt:

Tequila-ekstrakt kan bruges til at tilføje en subtil tequila-smag til dine yndlingsdesserter, cocktails og salte retter. Her er et par ideer:

- Tilføj et par dråber tequilaekstrakt til din favorit margarita-opskrift for et unikt twist.

- Dryp tequilaekstrakt over frisk frugt, såsom jordbær eller ananas, for en lækker lækkerbisken.

- Brug tequilaekstrakt til at tilføje smag til dine yndlingskager, kager eller brownies.

- Tilføj et par dråber tequilaekstrakt til din yndlingssalte ret, såsom kylling fajitas eller tacos, for et krydret kick.

Tip:

- Når du vælger en tequila til denne opskrift, skal du vælge en blanco- eller sølvtequila af god kvalitet. Denne type tequila har en let, ren smag, der vil fungere godt i opskriften.

- Tequilaekstrakt er en potent smagsgiver, så brug den sparsomt. Lidt rækker langt!

- Tequilaekstrakt kan opbevares i op til 3 måneder på et køligt, mørkt sted.

Hvis du ikke ønsker at lave dit eget tequilaekstrakt, kan du også købe det fra nogle specialbutikker eller online.

Når du køber tequilaekstrakt, skal du kigge efter et produkt fra et velrenommeret mærke lavet med ingredienser af høj kvalitet.