Er der syre i rødvin?

Ja, rødvin indeholder syre. De vigtigste syrer, der findes i rødvin, er vinsyre, æblesyre og citronsyre. Vinsyre er den mest udbredte syre i rødvin og er ansvarlig for dens syrlige smag. Æblesyre findes også i rødvin og bidrager til dens syrlighed og frugtighed. Citronsyre er mindre almindelig i rødvin, men kan tilføje en lys, citrusagtig smag. Andre syrer, der kan findes i rødvin, omfatter mælkesyre, ravsyre og eddikesyre. Disse syrer spiller en vigtig rolle i rødvins smag, struktur og stabilitet.