Generelt de bedste vine kommer fra den bedste kvalitet druer. Mange typer af druer dyrkes over hele verden, og klimaet i en bestemt region, kan have en enorm effekt på smagen af ​​den færdige vin. For eksempel vil en California Merlot smage helt forskellig fra en fransk. Dette er grunden til nogle regioner er berømt for at producere gode eksempler på visse vin vinsmagere. Vejret også stærkt påvirker kvaliteten af ​​en given vin det er derfor nogle år (eller årgange) af en bestemt vin betragtes bedre end andre. Hvis en vingård er blevet forbandet med dårligt vejr, kan det resulterende vin være lige så fattige, som overdreven regn, hagl eller sol kan forårsage druerne at udvikle sig dårligt eller endda rådne. Hvis du er interesseret i en vin, check for at se, hvilke (t) år produceret særligt fine årgange-og som ikke gjorde. Du bør også tjekke for at se, hvor vinen er fra. Spanske Riojas er berømt dejlige; Oregon Riojas ikke.

Ingen Fejl

Selv vine fremstillet af høj kvalitet druer kan have fejl, der gør vinen borderline udrikkeligt. Fejl er forårsaget af fejl begået i vinfremstilling. Almindelige fejl omfatter tønde afsmag, dårlig corking, overdreven eddikesyre, over-oxidation, over-sulfuring og hydrogen-sulfid. Tønde afsmag er forårsaget af vin lagres i urene tønder. Det forårsager vin til at smage muggen. Forkert corked vin vil også smage muggen og sur. Vin, der indeholder overskydende eddikesyre smager vinegary, mens vin, der har været over-oxideret (dvs. udsat for for meget luft) er misfarvet og lugter ligesom sherry. Svovl er undertiden bruges som desinfektionsmiddel i vinfremstilling, og overskydende svovl kan ødelægge aroma af en vin, får det til at lugte som brændte kampe. Hvis vine er blevet forkert fermenteret eller martret, kan de lugter dårlige æg, hvilket er et resultat af brint-sulfid. En god vin vil aldrig have nogen af ​​disse fejl
Balance &.; Kompleksitet

Gode vine ikke blot smager behagelig; de også udviser afrundede, indviklede varianter. Når undersøgt i forbindelse med sin type (bør du aldrig forvente en Beaujolais Nouveau til at smage som en alderen Cabernet Sauvignon), en god vin skal vise ikke kun signatur kendetegn for sin mangfoldighed, men også en personlighed af sine egne. Tanniner og syre skal være afbalanceret mellem sødere, dybere smag, der producerer en helhed, der er mere end summen af ​​dens dele. En vin kompleksitet vurderes antallet af varianter og bemærker, at man kan finde i det, og betragtes som en vigtig kvalitetsstempel.
Fragrant Aroma

En anden vigtig markør for vinens kvalitet er en berusende aroma, eller "næse." Mens et par gode vine har dårlige næser, og omvendt, generelt en vinens aroma er en sikker indikator for sin ekspertise (dette er grunden til nogle vindrikkere anmode om at sniffe det kork ved bestilling vin i restauranter). Aroma faktisk spiller en væsentlig rolle for, hvordan vi oplever smag, og så en vinens aroma kan markant forbedre vores drikkeri oplevelse. Før drikker din vin, slyng og snuse det. Jo bedre det lugter for dig, jo bedre vil det smage
Gode Scores &.; Anmeldelser

De scoringer og anmeldelser for en given flaske vin kan også hjælpe med at guide dig til at bestemme, om det er rigtigt for dig. Ud over de mange online vin-databaser, der indeholder tusindvis af ekspert og amatør vin anmeldelser, er der også en række ansete vin kritikere, der både gennemgang og score vine. Magasiner som Wine Spectator og kritikere som Robert Parker og Jancis Robinson give ratings og beskrivelser for mange vine, som kan være meget nyttigt for nybegyndere oenophile.