Kan du bruge sherry i stedet for rødvin?

Ja, du kan bruge sherry i stedet for vin i madlavningen. Sherry er en forstærket vin lavet af hvide druer og bruges ofte i det spanske og portugisiske køkken. Den er typisk tør, men kan også være sød. Sherry kan tilføje en nøddeagtig, karameliseret smag til retter. Når du erstatter sherry med rødvin, kan du bruge en tilsvarende mængde. Husk dog, at sherry har et højere alkoholindhold end rødvin, så det kan være nødvendigt at justere væskemængden i opskriften.