Lambrusco vine er hjemmehørende til Emilia-Romagna-regionen i Italien nordlige, den samme region, der producerer sådanne signatur italienske eksport som prosciutto, Parmigiano Reggiano og de fineste balsamisk eddike. Et mindre antal produceres i naboregionen Lombardiet. Det er en rød drue, og vine lavet af den kan variere fra dyb rød til lys rosa afhængig af hvor længe saften gærer på skind. Som regel mørkere Lambruscos er mere garvesyre og mere dybt aromatiseret.
Dry Lambruscos

Dry Lambruscos omfatter en vifte af stilarter. Afhængigt af regionen, på producenten præferencer og hvilken version af Lambrusco drue anvendes - der er mere end 60 - de kan være meget lys eller robust og garvesyre med dybe smag. De vil også variere i deres grad af frothiness, fra frisk og let boblende til den samme form for fine, langvarig & quot; mousse & quot; du ville finde i en god Champagne. Hvis du er ny til Lambrusco, kan dette interval virke skræmmende. Find en kyndig medarbejder på en lokal vin butik eller gøre nogle forskning online, og se efter Lambruscos, der beskrives i form ligner vin, du allerede kender og kan lide.
Halvsød Lambruscos

halvsød og off-tørre vine bliver ofte afvist som & quot; starter vine & quot; for alle, der er for ung og uerfaren til at værdsætte de gode ting. Det betyder ikke nødvendigvis for Lambrusco, eller i hvert fald ikke alle semi-sød Lambruscos. Høj kvalitet off-tør Lambruscos bevarer nok syre og tanniner til at forblive forfriskende og nemt parre med krydret, sød eller på anden måde udfordrende fødevarer.
Dette Med At

italienerne danner intens regionale traditioner, og de vine, i en given region er normalt vinted at matche godt med fødevarer fra samme region. I tilfælde af Lambrusco, det er særligt gunstige, da Emilia-Romagna-regionen er hjemsted for mange af Italiens fineste ingredienser. Tørre og komplekse Lambruscos giver en forfriskende supplement til retter rige med Parmigiano Reggiano, såsom pasta i fløde saucer eller en solid risotto. Lettere Lambruscos gøre en fremragende akkompagnement til forretterne, prosciutto og andre pålæg, eller oste med mindre selvhævdende smag. Halvsød Lambruscos gå godt med nødder, frugt og desserter, som en behagelig afslutning på dit måltid.