Hæld et lille glas af pinot grigio og smage det. Hvis flasken blev recorked og sat i køleskabet, chancerne er dens smag har ændret sig væsentligt. Det vil have mistet mange af sine identificerende karakteristika. Citrus, melon og pære smag det er kendt for, vil have sløvet. Det kan smage ligesom næsten ingenting eller det kan smage vinegary. Hvis det stadig smager OK for dig, det er helt sikkert at drikke. Hvis det ikke er spiselig, behøver du ikke at bare dumpe det ned i afløbet.
Kog med Pinot Grigio

De frugtagtige smag af en frisk åbnet flaske pinot grigio kan undertiden overvælde en delikat sovs eller suppe, men hvis smag har sløvet - og vinen har ikke slået vinegary endnu - madlavning med det er en stor mulighed, så det ikke går til spilde. Det kan bruges i stedet for vand til damp skaldyr, tilføjes fransk løg suppe eller hvid kylling chili, eller gjort til en hvid vin reduktion sauce til at ske på toppen af ​​kylling, skaldyr eller svinekød.
Make Pinot Grigio Ice Cubes

Tænde to uger gamle pinot grigio vin til isterninger er en anden mulighed, hvis vinen ikke har vendt vinegary. Du kan tilføje terninger til opskrifter, der kræver hvidvin, selvfølgelig, men der er en anden anvendelse for disse isterninger. Hvis du er en hyppig drikker pinot grigio, kan du pop en af ​​terninger i et glas hældes fra en frisk åbnet flaske, hvis den ikke har haft tid til at slappe endnu.
Tilføj det til Fromage Fort

Lav en dejlig ost spredes ud af sidesten pinot grigio og sidesten oste. Dette er en fransk metode til at bruge op rester af en stor parring - vin og ost. Et pund sidesten oste, 1/4 kop hvidvin, hvidløg og nogle friske urter bliver susede sammen i en foodprocessor til at lave en smelteost, der er udsøgte forskellige hver gang.
Pour vinegary Pinot Grigio på Kompost

Hvis du har en baggård kompost bunke værftet udklip eller madaffald, hæld den gamle vin over det. Vin hjælper aktivere bakterierne i kompostbunken og hjælper den til at blive til rig, organisk jord til brug som gødning til indendørs og udendørs anlæg.