Hvor meget alkoholindhold i hvidvinseddike?

Alkoholindholdet i hvidvinseddike er typisk meget lavt, normalt mindre end 0,5 volumenprocent. Under fremstillingsprocessen af ​​hvidvinseddike gennemgår alkoholen i vinen gæring af eddikesyrebakterier, som omdanner den til eddikesyre, hovedbestanddelen i eddike. Som følge heraf reduceres alkoholindholdet i slutproduktet betydeligt. Selvom der kan være spor af alkohol tilbage, anses hvidvinseddike generelt for at være alkoholfri.