Målet med at blande vine er at skabe en ny vin, som er bedre end de enkelte vine alene. Blanding ændrer en bestemt funktion af vinen, såsom smag, farve eller surhed. Blanding dog ikke bruges til at forbedre en dårlig eller middelmådig vin ved at tilføje en god årgang til en dårlig.
Blending Wines

Cabernet sauvignon, cabernet franc og merlot er blandt de foretrukne druesorter, der anvendes som blande vine. Vinavlere tider blande vin med forskellige årgange af samme drue. De blander også baseret på, hvordan vinene var i alderen til at forstærke eller mindske virkningerne af træfade, blanding vine alderen i nye tønder med dem fra gamle.
Blending vine, såsom cabernet, er valgt for deres individuelle kvaliteter.

Blanding Proces

Blanding kræver opmærksomhed for detaljer. Vinavlere blande vine af samme farve - røde druer med røde, hvide druer med hvidt. Blanding sker efter vinen gæringsproces, med hver druesort gæret individuelt. Vinavlere baserer mængderne af blanding vine på videnskabelige foranstaltninger, såsom den procentdel af sukker i druerne.
Blanding sker efter de enkelte vine er gæret i tønder.