Sådan læses en restaurant vinkort

Borte er de dage af at matche din vin til maden. Vin nu handler om at kunne lide smagen. Mange restauranter nu er gået til det, der kaldes en progressiv vinkort. Denne type liste kategoriserer vine efter type eller smag snarere end efter pris eller druesort eller vin oprindelse. Denne artikel vil lære dig at læse denne type liste og afgøre, hvilken type vin du ønsker at drikke. Der er noget for enhver smag.
Hvad du har brug
Læsebriller, hvis du har brug dem
Sådan læses en restaurant vinkort

1. Vælg din vin. Vin lister i dag er grupperet efter type eller smag. På de fleste lister vin er opført i rækkefølge begyndende med den sødeste og mest mild vin går videre til fyldigere og mere tørt i smag vine. Det første skridt er at have en idé om, hvilken type vin du ønsker at drikke. Hvid eller rød? Sparkling? Søde? Dry White? Dry Red? Når du beslutter dig for, vil listen vin hjælpe dig med at vælge den perfekte vin til din aften.
   

2. Begynd øverst på listen. Først tjekke de champagner eller bobler, som du vil finde er anført i rækkefølge fra mildeste på stærkest. Så er de søde hvidvine, der er almindeligt kaldes blush vine og vil starte med den sødeste slutning med den mindste søde. Disse vil være din aromatiske og frugtagtige vine, herunder de hvide Zinfandels og Reislings.
   

3. Flyt til den tørre lys til medium intensitet hvide vine, som er lyse og sprød med dristigere smagsoplevelser. Disse vine vil blive opført fra mildeste til stærkeste og vil omfatte Fume Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Pinot Grigio. For noget lidt mere intens gå videre til det tørre, medium til fuld, intense hvidvine. Disse vine vil blive opført i rækkefølge fra mildere til stærkest. Det er her, du vil finde Chardonnay og måske en Sauvignon Blanc eller to med en meget frugtagtig, sødlig, stærk finish.
   

4. Flyt til de røde vine. Til at begynde, vil du finde den tørre let til middel intensitet rødvine. Dette omfatter Pinot Noir, Merlot, Shiraz og nogle af de mildere Cabernet Sauvignons. Disse vine vil spænde fra frugtagtig med en let krop til en kraftig frugtsmag. De milde og mellow vine er de Bordeaux-vine. For noget lidt rigere flytte over til den tørre medium til fuld intensitet rødvine. Det er her, du vil finde de fleste af de Cabernet Sauvignons og Red Zinfandel. De fleste lister vil også have Meritage og Syrah vine. Disse vine vil være blød, krydret, frugtagtig og fed i smagen /finish.
   

5. Endelig ovenstående tips er den nemmeste måde at læse en vinkort. Som altid, hvis du har spørgsmål din server skal kunne hjælpe dig, eller finere restauranter, bede Sommelier (nogen, der har haft alvorlige vin uddannelse). Den nemmeste måde at læse denne type vin listen er at finde en vin, som du har haft før, og derefter gå op eller ned i smag afhængigt af dit humør.