Hvilket er det værste blå madfarve eller rødt farvestof?

Der er ingen beviser for, at hverken rødt eller blåt farvestof er skadeligt at indtage. Disse farvestoffer er godkendt til brug af Food and Drug Administration (FDA) og er generelt anerkendt som sikre (GRAS). Nogle mennesker kan dog opleve en allergisk reaktion på disse farvestoffer, såsom nældefeber eller hævelse.