Kan vi opbevare citronsylte i et aluminiumsredskab?

Det anbefales generelt ikke at bruge aluminiumsredskaber til opbevaring af sure fødevarer som citronsylte. Aluminium kan reagere med de syrer, der er til stede i lage og kan resultere i udvaskning af aluminium i maden, hvilket potentielt udgør en sundhedsmæssig bekymring. Over tid kan denne interaktion ændre smagen og kvaliteten af ​​lage.

Glas-, keramik- eller fødevaregodkendte plastikbeholdere anses generelt for at være bedre valg til opbevaring af citronsylte og andre sure fødevarer for at bevare deres friskhed, smag og sikkerhed.