Hvad spiste de tidlige mayaer?

Det dannede rygraden i den gamle Maya-diæt.

Bønner:

Almindelige sorter omfatter sorte, hvide pinto, nyre, lima, bønner.

Squash:

En alsidig afgrøde, den inkluderer sorter, herunder agern, honningbåd, butternut, kabocha.

Avocado:

Det er meget dyrket i Mellemamerika.

Papaya:

Det er hjemmehørende i det sydlige Mexico såvel som andre fugtige lavlande i tropisk Amerika.

Chilepeber:

Der findes forskellige typer - peberfrugt, varm (såsom cayennepeber, chili og rød).

Ananas:

Hjemmehørende i det, der i dag udgør Paraguay og det sydlige Brasilien samt Argentina (Misiones-provinsen), men dyrkes i vid udstrækning i tropiske områder (f.eks. Hawaii).

Vildspil:

Hjortearter og kaniner udgjorde en væsentlig kødkilde