Hvilken mad spiser folk i Burundi?

Køkkenet i Burundi er stort set baseret på lokale råvarer, hvor bønner, kassava, søde kartofler og majs er basisfødevarer. Bananer er også fremtrædende, og burundiere har flere måder at tilberede dem på. Kød, fisk og mejeriprodukter indtages i mindre omfang, men er stadig vigtige kostkomponenter.

Nogle populære burundiske retter omfatter:

- Ibiharage: En krydret gryderet lavet med bønner, spinat og kød, ofte serveret over ris eller ugali.

- Isombe: En cassava-bladgryderet med kød eller fisk, ofte serveret med pisang.

- Ubugari: En tyk grød lavet af fermenteret maniokmel.

- Amasaka: Grillede bananer, kan spises som snack eller som tilbehør.

- Bitokwe: Soltørret fisk, enten spist som den er eller brugt i gryderetter.

- Ingobe: Frisk mælk, betragtes som en delikatesse og indtages normalt af børn og ældre.

Med hensyn til drikkevarer drikker burundierne meget te, ofte smagt til med ingefær, kanel eller citrongræs. Kaffe er også populær, samt forskellige typer lokale øl lavet af bananer eller sorghum.